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            在線外賣年均增速約達117.5%,是傳統餐飲的12.1倍!

            2023-02-01 12:30:20      點擊:0

                  日前,國家信息中心在京發布《中國共享經濟發展年度報告(2019)》(以下簡稱報告)顯示,2018年我國共享經濟交易規模達29420億元,同比增長 41.6%,保持高速增長態勢。

                  其中,2015-2018 年3年時間,我國在線外賣收入占餐飲業收入的比重從1.4%提高到10.6%;在線外賣收入年均增速約為 117.5%,是傳統餐飲業的 12.1倍。

                  數據表明,2018年線外賣市場用戶規模已經達到3.6億人。同時,2015-2018 年,網民用戶的普及率由16.5%提高45.4%,增加28.9%;而市場份額方面,2019年1月美團外賣已超過64%。

                  外賣市場發展迅猛,成為餐飲行業越來越重要的組成部分。2018年我國在線外賣收入約 4712億元,占全國餐飲收入的比重增加9.2%。2015-2018 年,餐飲行業的共享新業態對整個行業增長的拉動作用為每年 1.6個百分點。

                  值得注意的是,餐飲服務業,隨著互聯網技術的不斷滲透,餐飲服務領域傳統商家積極轉型,外賣品類不斷拓展、品質不斷提升,配送服務持續優化,消費者體驗越來越好,在線外賣市場發展迅速,成為餐飲業中越來越重要的新業態。

                  近年來,我國在線外賣營業額不斷攀升,占全國餐飲業比重越來越高。2018年我國在線外賣收入約4712億元,占全國餐飲業收入的比重為10.6%,較上年提高了3個百分點,比2015年提高了9.2個百分點。

                  此外,外賣也拉動就業,某一方面解決了就業難題。以外賣為例,2018年共有270多萬騎手在美團外賣獲得收入,比2017年增加了近50萬。其中,有67萬騎手來自貧困縣,覆蓋了全國94%的貧困縣。

                  據騎手實時位置、交通路況、商家出餐速度等信息進行訂單匹配,極大的提升了社會配送效率,解決了以往餐廳自雇傭配送人員帶來的人力成本上升、供需不匹配、配送效率低下等難題。

                  在線外賣的配送調度涉及大規模組合優化問題,業務場景的復雜性使其具有多目標、強約束、隨機性、動態性等特點。

                  美團外賣運用大數據和人工智能技術,綜合商家位置、用戶位置、城市路網、訂單狀況、軌跡數據等信息,開發了整套的智能化配送算法,打造了一個具備全局優化能力的即時配送智能調度系統,實現送餐準時率超過98%,單均配送成本下降 20%。

                  餓了么智能調度系統以安全為先,不斷適應市場和業務需求迭代優化。目前已覆蓋全國 2000 多個市縣,騎手配送效率提高近 40%,相當于每人每天多送 10-15 單,騎手收入明顯提高。

                  近年來,在我國居民消費水平顯著提高的同時,網絡信息技術的普及應用正在推動人們消費方式的深刻變化:由門店式的線下消費向全時空的線上消費方式轉變,由現金支付向網絡化、移動化支付方式轉變。

                  在線外賣發展趨勢隨著消費方式的轉變而升級,更加精細化和規范化。因此,向趨勢看齊,或許能在接下來的戰略中能得到新奇的發現。

                  以上的數據對我們做團餐的人要引起足夠的重視,加強提升自己服務水平,技術水平,在團餐行業中引入高科技的賦能,讓大家對食堂重新定義.

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